kwalifikacje w zawodzie

Zakład gastronomiczny dostarczający gotowe posiłki do stołówki szkolnej wykonuje usługę

Zakładem gastronomicznym sieci otwartej jest

Pokaz kulinarny polegający na przygotowaniu sushi w obecności gości zalicza się do usług

Wewnętrznym dokumentem zakładu gastronomicznego zawierającym szczegółowe ustalenia dotyczące organizacji przyjęcia jest

Przyjęcie typu aperitif trwa

Występ zespołu muzycznego w kawiarni jest usługą

Gościowi będącemu na diecie niskobiałkowej kelner na deser powinien zaproponować

Kelner filetując rybę przy stole konsumenckim, stosuje serwis

Serwis francuski można zastosować podczas obsługi

Ile okrągłych 8-osobowych stołów należy przygotować do organizacji klasycznego przyjęcia amerykańskiego dla 72 gości?

Zakład gastronomiczny przeprowadzając analizę szans i zagrożeń otoczenia, stosuje metodę

Ocena przeszkód, barier i zagrożeń w zakresie organizacji imprezy będzie dotyczyła przede wszystkim przygotowania posiłku w

Restauracja organizuje w jednym dniu 10 przyjęć komunijnych. W celu usprawnienia pracy przygotowując propozycje menu dla każdej z imprez, należy zaplanować

Schemat przedstawia etapy przyjmowania zlecenia na wyżywienie. Czynnością oznaczoną znakiem zapytania jest

Bar oferujący codzienne zestawy śniadaniowe w godzinach 7:30÷10:30, o godzinie 10:00 obniża cenę zestawu o 50%, stosując

Personel nowo otwartej restauracji zaprasza gości do skorzystania z ich usług i częstuje przed zakładem przekąskami z tacy. Jak nazywa się takie działanie?

Właściciel kawiarni w okresie świątecznym do każdego zamówienia dokłada próbkę kawy ziarnistej we własnym, firmowym opakowaniu. Działanie takie jest

W zakładzie gastronomicznym w dziale ekspedycyjnym strefą brudną jest

W zakładzie gastronomicznym rozdzielnia kelnerska połączona jest

Przygotowanie czystej zastawy stołowej oraz wydawanie napojów zimnych i gorących odbywa się

W celu stłumienia odgłosów ustawiania zastawy stołowej na stole, kelner w czasie nakrywania stołów bielizną stołową wykorzysta

Ile kieliszków do wina czerwonego należy zaplanować dla 80 gości, organizując przyjęcie okolicznościowe z uwzględnieniem 5% zapasu?

Które sztućce należy przygotować do konsumpcji deseru Ananas w cząstkach flambirowany z sosem waniliowym?

Który układ stołu umożliwia swobodną rozmowę wszystkich gości?

Jaka będzie długość stołu bufetowego dla 130 gości ustawionego jedną krawędzią do ściany, jeżeli dla 20 osób bufet powinien mieć 3 metry długości, a na każde dodatkowe 10 osób dodaje się 1 metr bieżący bufetu?

Na zamieszczonym rysunku przygotowano aranżację sali konsumenckiej na

Poszerzenie oferty bistro przez wprowadzenie do karty napojów włoskiego sposobu parzenia kawy mokka zobowiązuje właściciela do zakupu

Do konsumpcji śledzia w sosie jogurtowym należy przygotować

Sprzętem o nazwie jigger jest

Na rysunku przedstawiono

Przedstawiony na rysunku dzbanek stosuje się do

Karafkę przedstawioną na rysunku stosuje się do

Który rodzaj zastawy stołowej należy użyć do podania jednoporcjowo rawioli z brokułami w sosie serowym?

Ile butelek wina różowego o pojemności 0,7 litra należy zaplanować do rozlania 112 porcji, jeżeli jedna porcja tego napoju ma pojemność 150 ml?

Korzystając z normatywu zamieszczonego w tabeli oblicz, ile sosu czekoladowego należy użyć do przygotowania 20 porcji gruszek w sosie czekoladowym.

Ile litrów bogracza należy przygotować do wydania 75 porcji, jeśli 1 porcja potrawy wynosi 220 ml?

Ile konfitury żurawinowej zużył kelner, wydając 130 porcji pasztetu z zająca, jeżeli dodatek konfitury do jednej porcji wynosił 12 gramów?

Jaką kwotę zapłaci klient za 18 porcji kawy cappuccino, jeżeli cena gastronomiczna brutto 1 kawy wynosi 9,00 złotych, a zakład udzielił 15% rabatu?

Cena gastronomiczna brutto kolacji z deserem dla 8 osób wyniosła 520,00 złotych. Oblicz koszt netto 1 porcji kolacji, jeżeli stanowi ona 70% poniesionych kosztów?

Oblicz koszt usług dodatkowych przyjęcia weselnego, jeżeli stanowią one 35% ogólnej wartości imprezy, której koszt wynosi 14 500,00 złotych.