kwalifikacje w zawodzie

Którą z wymienionych usług oferowanych przez restaurację zalicza się do działalności uzupełniającej?

Organizację konferencji i szkoleń poza zakładem.

W pokojach hotelowych znajdują się

Którą potrawę należy dodać do karty menu restauracji, przygotowując ofertę dla osób chorych na celiakię?

Na które przyjęcie zaplanowano stół bufetowy z potrawami przedstawionymi na ilustracji?

Którą metodę obsługi zastosował kelner, sporządzając flambirowane banany?

Którą z wymienionych zup należy podać serwisem przedstawionym na ilustracji?

Które elementy zastawy stołowej należy dobrać do talerza zakąskowego, jeżeli zaplanowano jednoporcjowo podanie terriny z dorsza z pieczywem i masłem?

Ile talerzy zakąskowych należy zaplanować na przyjęcie zasiadane dla 120 gości, uwzględniając 20% zapasu?

Którą z wymienionych czynności powinni wykonać kelnerzy na przyjęciu bufetowym?

Z menu na przyjęcie dla wegan należy wykluczyć

Do pieczeni z udźca wołowego z borowikami należy zaplanować wino

Który z dodatków należy zaplanować do zupy krem z kalafiora?

Gość zebrał komplet pieczątek na karcie wydanej przez bar, za co otrzymał bezpłatną kawę. Który rodzaj promocji sprzedaży zastosował zakład?

Które z działań należy wykonać, aby reklama nowej restauracji dotarła do możliwie największej liczby odbiorców?

Na które przyjęcie zaplanowany jest sposób ustawienia stołu przedstawiony na ilustracji?

Korzystając z danych zamieszczonych z tabeli, oblicz minimalną powierzchnię, jaką powinna mieć sala na przyjęcie zasiadane dla 60 osób, jeżeli goście zasiądą przy okrągłych stołach.

Z których elementów dekoracji należy zrezygnować przygotowując stół na uroczyste śniadanie w ogrodzie?

Ile kieliszków o pojemności handlowej 40 ml należy zaplanować do wyporcjowania wódki czystej z jednej litrowej butelki?

Przedstawiony na ilustracji element zastawy stołowej służy do ekspozycji na bufetach

Na której ilustracji przedstawiono szklankę, którą należy wykorzystać do podania 0,2 l soku pomarańczowego.

Którą czynność powinien wykonać kelner na wózku przedstawionym na ilustracji?

Wykorzystując informacje zamieszczone w tabeli określ, kiedy kelnerzy powinni podać zakąski zimne.

Ile litrów wódki cytrynowej i likieru Cointerau należy zakupić, aby sporządzić 400 porcji napoju Cosmopolitan zgodnie z normatywem surowcowym zamieszczonym w tabeli?

Ile litrów mleka należy użyć do sporządzenia 100 porcji latte macchiatto, jeżeli na 1 porcję przeznacza się 15 cl tego surowca?

Korzystając z informacji zamieszczonych w tabeli oblicz, ile kilogramów wołowiny i cebuli należy zamówić do sporządzenia 15 porcji pieczeni wołowej i 5 porcji sałatki z wołowiną.

Oblicz cenę gastronomiczną netto 1 porcji wody mineralnej, jeżeli cena netto 1 porcji zakupu butelki o pojemności 1,5 l wynosi 1,80 zł, objętość 1 porcji wynosi 300 ml, a marża gastronomiczna 300%.

Na podstawie normatywu surowcowego i cennika oblicz cenę gastronomiczną netto 1 porcji napoju White Lady.

Oblicz cenę gastronomiczną brutto 1 porcji musu czekoladowego, jeżeli cena gastronomiczna netto 10 porcji tego deseru wynosi 53,60 zł, a stawka VAT 8%.

O ile % obniży się food cost pasztetu wieprzowego, jeżeli koszt surowca wynosi 3,00 zł, a cena netto zostanie podniesiona z 12,00 zł na 15,00 zł?

Oblicz koszt usług dodatkowych brutto na 4-godzinnym zjeździe rodzinnym, w trakcie którego zostaną zrealizowane usługi dodatkowe wymienione w tabeli.

Korzystając z informacji zamieszczonych w tabeli, oblicz koszt brutto obsługi kelnerskiej i barmańskiej 6-ciogodzinnego przyjęcia zasiadanego dla 400 gości.

Na podstawie zamówienia i cennika, oblicz koszt brutto zakupu opakowań jednorazowych do realizacji usługi cateringowej zgodnie z zamówieniem.

Wysokość podatku dochodowego w zakładzie gastronomicznym należy obliczać na podstawie

Który dokument powinien być podpisany przez zleceniodawcę?

Oblicz wysokość 20% zaliczki za zlecenie usługi o wartości 25 000,00 zł.

Notę korygującą należy wystawić, gdy

Płatności gotówkowej dokonuje gość, który reguluje należność za pomocą

Przenośny terminal płatniczy wymaga połączenia z

Stanowisko POS w restauracji jest wyposażone w