kwalifikacje w zawodzie

Do usług uzupełniających świadczonych przez bar kawowy należy

Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest

Placówką gastronomiczną należącą do sektora publicznego rynku usług gastronomicznych jest

Działalność usługowa zakładu gastronomicznego polega na

Do usług żywieniowych świadczonych w barze mlecznym należy sporządzanie potraw

Karta menu okolicznościowego stanowi obowiązkowy element nakrycia stołu do

Do konsumpcji grillowanego sandacza kelner powinien zaproponować klientowi wino

Który napój alkoholowy należy zaplanować na aperitif?

Trzypiętrowy tort weselny z płonącymi racami należy podać serwisem

Serwis synchroniczny planuje się w celu podniesienia atrakcyjności obsługi gości na przyjęciu

Który serwis należy zastosować, aby szybko i sprawnie podać jednoporcjowo zamówiony posiłek dla 40 osobowej grupy wycieczki szkolnej?

Komplementarność potraw i napojów stosowana podczas planowania oferty przyjęcia okolicznościowego polega na dobraniu

Dobierz dodatek skrobiowy do zestawu obiadowego zamieszczonego w ramce.

Tanią i szybką formą promocji restauracji jest

Do elementów marketingu mix nie zalicza się

W celu zwiększenia funkcjonalności sali konsumenckiej i przyspieszenia obsługi gości na sali ustawia się

W części produkcyjnej zakładu gastronomicznego znajduje się

Ile sztuk stolików koktajlowych należy przygotować na przyjęcie koktajlowe dla 160 osób przyjmując, że jeden stolik przypada na 8 gości, a zleceniodawca zlecił przygotowanie dwukrotnie większej liczby stolików?

Korzystając z danych ujętych w tabeli, oblicz minimalną powierzchnię sali restauracyjnej niezbędną do usadzenia 40 gości przy stole ustawionym w kształcie litery U. Goście zajmą miejsca po zewnętrznej stronie stołu. W obliczeniach uwzględnij 15% powierzchni dodatkowej.

Korzystając z informacji w ramce, oblicz długość prostokątnego stołu bufetowego zaplanowanego na przyjęcie bufetowe dla 80 osób.

Teatralną i klasową formę ustawienia stołów stosuje się do podczas

Do konsumpcji szarlotki z lodami waniliowymi podanej na talerzu deserowym należy zaplanować

Niezbędnym elementem wyposażenia restauracji posiadającej w ofercie sprzedaży mieszane napoje alkoholowe jest

Do wystawienia potraw gorących na przyjęciu bufetowym należy zaplanować

Podczas przyjęć zasiadanych goście mogą zajmować miejsca po obu stronach stołu, jeżeli jego szerokość wynosi co najmniej

Korzystając z danych w tabeli oblicz, ilu kelnerów należy zaplanować do obsługi 80-osobowej grupy uczestników przyjęcia zasiadanego z zastosowaniem serwisu francuskiego.

Ile kilogramów truskawek należy przygotować do sporządzenia 30 porcji koktajlu truskawkowego, przyjmując, że z 250 g tego surowca sporządza się 5 porcji koktajlu?

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli oblicz, ile mleka i cukru kryształu potrzeba do sporządzenia 35 porcji mleczka waniliowego.

Ile sztuk litrowych kartonów koncentratu soku pomarańczowego należy zaplanować do sporządzenia napojów na przyjęcie koktajlowe organizowane dla 120 osób, jeżeli do otrzymania jednej porcji napoju należy użyć 125 ml koncentratu soku?

Oblicz cenę gastronomiczną netto 3 porcji zupy kremu z brokułów, jeżeli całkowity koszt surowców zużytych do sporządzenia 12 porcji tej zupy wynosi 60,00 zł, a marża gastronomiczna 150%.

Oblicz wskaźnik Fc (Food cost) dla jednej porcji gulaszu wołowego wiedząc, że koszt surowca na jedną porcję wynosi 5,40 zł, a cena gastronomiczna netto jednej porcji wynosi 12,00 zł.

Klient zamówił obiad na kwotę 120,00 zł, za który zapłacił banknotem o nominale 200,00 zł. Ile złotych reszty powinien otrzymać, dając kelnerowi napiwek w wysokości 20% kosztów zamówienia?

Korzystając z zamówienia zamieszczonego w tabeli oblicz, na jaką kwotę kelner powinien wystawić łącznie rachunek, uwzględniając 20% rabat na potrawy.

Oblicz łączny koszt usług dodatkowych przyjęcia weselnego wyszczególnionych w tabeli.

Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję.

W karcie zlecenia organizacji przyjęcia należy uwzględnić

Którą potrawę należy uwzględnić w menu przyjęcia dyplomatycznego?

Jeżeli restauracja hotelowa nie posiada przenośnych terminali, a gość chce uregulować należność za usługę kartą płatniczą, kelner powinien

Przenośne urządzenie służące do obsługi systemu LRS to

System przywoławczy GPS (Guest Pagin System) jest stosowany do