kwalifikacje w zawodzie

Korzystając z tabeli określ, która witamina występuje w największej ilości w 100 g czarnej porzeczki.

Nadmierne spożycie białka powoduje w organizmie człowieka

Błonnik w organizmie człowieka

Insulina to hormon wytwarzany w

Które produkty, zgodnie z opracowaną przez IŻŻ Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, powinny być spożywane przez zdrowego człowieka w największej ilości?

Który deser należy zaplanować dla osoby ciężko pracującej fizycznie?

Na śniadanie w diecie łatwo strawnej należy zaplanować

Jaj, zgodnie z tabelami zamienności, nie należy zastępować

Ile należy przygotować nektaru, aby zastąpić 300 g świeżych owoców, jeśli zgodnie z tabelami zamienności spożycie 100 g świeżych owoców zastępuje 60 g nektaru?

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną obiadu dla mężczyzny, spożywającego 4 posiłki dziennie, który powinien dostarczyć organizmowi w ciągu dnia 3 000 kcal.

Wartość energetyczna 100 g bobu wynosi 102 kcal. Oblicz, ile gramów tłuszczu dostarczy porcja bobu, jeśli białko stanowi 28 kcal, a węglowodany 56 kcal?

Ile wynosi wartość energetyczna jogurtu owocowego zawierającego 45 g białka, 10 g węglowodanów i 0 g tłuszczu?

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz zawartość witaminy A w 1 porcji mizerii.

Ile gramów błonnika dostarczy 300 g zupy cebulowej, jeżeli 100 g zupy zawiera 0,4 g błonnika?

Wskaźnik BMI o wartości 28 świadczy o

O który dodatek warzywny należy uzupełnić zestaw potraw składający się z barszczu czerwonego, kotleta z fasoli i ziemniaków z wody?

Potrawą polecaną w diecie 1000 kcal jest

Spożywanie małej ilości produktów bogatych w wapń i witaminę D może prowadzić do powstania

Kontrolą sanitarną produkcji żywności zajmuje się

Ryby mrożone do zakładów gastronomicznych należy transportować w temperaturze co najmniej

Jak nazywa się zabieg, który polega na użyciu słoniny w celu nawilżenia chudego mięsa przed pieczeniem?

Zamieszczony fragment karty menu jest właściwy dla oferty

W której grupie napojów karty menu należy umieścić Tokaj, Merlot i Chardonnay?

Do sporządzenia 1 porcji sufletu jabłkowego należy użyć 135 g upieczonych, przetartych jabłek. Ile jabłek należy użyć, aby przygotować 80 porcji deseru, jeżeli odpady stanowią 10%?

Korzystając z tabeli oblicz, ile fasoli szparagowej i bułki tartej należy przygotować do sporządzenia 38 porcji fasoli szparagowej z wody.

Ile wyniesie cena gastronomiczna netto 125 ml czekolady płynnej, jeżeli cena zakupu 1,0 litra wynosi 80,00 zł, a zakład stosuje marżę w wysokości 100%?

Ile wyniesie cena gastronomiczna netto 1 porcji zapiekanki, jeśli całkowity koszt sporządzenia 10 porcji zapiekanki wynosi 12,00 zł, zakład stosuje ryczałt na przyprawy w wysokości 10% i marżę gastronomiczną w wysokości 150%?

Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest

Zakładem gastronomicznym typu zamkniętego jest

Zakład gastronomiczny stosując kupony rabatowe działa w zakresie

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz koszt pracy pracowników części ekspedycyjnej zakładu gastronomicznego.

Którą czynność wykonuje kelner na przedstawionym rysunku?

Serwując zupę z wazy z lewej strony gościa, kelner stosuje serwis

Kelner z prawej strony gościa powinien zaserwować

Który rysunek przedstawia teatralne ustawienie stołów?

Młodą parę należy usadzić przy stole z numerem

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
* Dwie odpowiedzi są poprawne. Zaznacz obie, aby otrzymać punkt.

Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?

Filiżankę o pojemności 40 ml należy zastosować do podania kawy

Przedstawiony na rysunku element stanowi część