kwalifikacje w zawodzie

Usługą gastronomiczną jest

Do żywieniowych usług świadczonych przez zakład gastronomiczny na rzecz konsumentów nie należy

Smażalnia jest

Restauracja zatrudniająca śpiewających kelnerów serwujących potrawy i przygotowująca catering dla stołówki gimnazjum świadczy usługi

Zakładami gastronomicznymi świadczącymi usługi żywieniowe sporządzania i sprzedaży posiłków regionalnych do konsumpcji na miejscu powinny być

Który zakład gastronomiczny nie powinien świadczyć usług barmańskich?

Sprzedaż abonamentowa posiłków jest podstawą świadczenia usług żywieniowych

Usługi żywieniowe sporządzania i sprzedaży: posiłków zapewniających całodzienne wyżywienie, wyrobów cukierniczych, a także napojów bezalkoholowych zimnych i gorących, należy zaplanować

Jeśli w restauracji przyjęto zamówienie wyżywienia grupy turystycznej, to do podawania potraw i napojów należy zastosować serwis

Bufety z potrawami oraz stoły, przy których goście będą konsumować potrawy i napoje, przygotują kelnerzy na przyjęcie

Przyjęcie zorganizowane po premierze spektaklu, na którym kelnerzy roznoszą na tacach napoje alkoholowe i bezalkoholowe oraz skromne przekąski, to

Jaki napój alkoholowy należy zaplanować, jeśli w menu uroczystego obiadu przewidziano podanie gęsi pieczonej?

Miejsca gościa honorowego przy długim stole, gdy goście będą rozsadzeni po obu stronach stołu, nie należy planować

W ofercie menu na przyjęcie dla dzieci nie można planować

Właściciel restauracji, wprowadzając 50% upust dla studentów, którzy zamówią co najmniej cztery zestawy obiadowe dnia, stosuje strategię

Ekspedycja w zakładzie gastronomicznym to

Którą salę należy zaproponować na przyjęcie zasiadane poprzedzone aperitifem?

Na zdjęciu przedstawiono podstawowe wyposażenie stanowiska pracy

Na którym szkicu zaplanowano prawidłowe ustawienie stołu bankietowego w sali?

Jeżeli kelnerzy stosują serwis niemiecki, to które elementy zastawy stołowej powinni przygotować do podania i konsumpcji naleśników z bananem w sosie czekoladowym?

Ile kompletów zastawy, z uwzględnieniem zapasu, należy przygotować na przyjęcie zasiadane dla 50 gości?

Za ostateczną czystość zastawy stołowej stosowanej do podawania potraw i napojów odpowiedzialny jest

Korzystając z normatywów surowcowych oblicz, ile jabłek należy kupić do przygotowania 6 porcji sufletu i 11 porcji kompotu.

Na podstawie norm zużycia surowców na 5 porcji kotletów z jaj, ustal zapotrzebowanie na surowce niezbędne do sporządzenia 8 porcji tej potrawy.

Normatyw surowcowy na 10 porcji panierowanych filetów z morszczuka przewiduje zużycie 1 000 g filetów. Ile surowca potrzeba do sporządzenia 100 porcji tej potrawy?

Oblicz cenę gastronomiczną 100 ml wina, jeśli cena gastronomiczna butelki wina o pojemności 750 ml wynosi 150 zł?

Oblicz koszt surowca 1 porcji potrawy, jeśli jej cena gastronomiczna netto wynosi 34 zł i zakład zastosował 70% marżę gastronomiczną.

Oblicz wielkość marży gastronomicznej stosowanej przez zakład, jeśli koszty zakupu surowców wyniosły 50 zł, a cena gastronomiczna netto – 70 zł?

W zakładzie gastronomicznym podstawą do naliczania wartości podatku VAT jest stawka podatku

Które stawki podatku VAT należy stosować przy obliczaniu cen brutto potraw, napojów i obsługi?

Jeśli restaurator za wykonaną usługę gastronomiczną obniżył cenę o 10%, to zastosował

Restauracja oferuje organizację zabawy dla dzieci z możliwością poszerzenia swojej oferty o pokaz sporządzania dekoracji z czekolady i marcepana. W kalkulacji ceny za ten pokaz restauracja nie uwzględni

Jak nazywa się 5% opust cenowy, który otrzymał klient za wpłacenie gotówką 40% zaliczki i reszty należności na 2 dni przed terminem płatności?

Restauracja wystawiła fakturę VAT za zorganizowanie przyjęcia weselnego. W fakturze ujęto koszt pracy fotografa, z którego usług zrezygnowano. W tej sytuacji restauracja powinna wystawić

Który dokument potwierdza wydanie kelnerowi potraw, napojów i towarów z kuchni?

Zakład gastronomiczny omyłkowo naliczył zbyt wysoką, w stosunku do umowy, marżę za usługę. Który dokument powinien wystawić zakład gastronomiczny, zwracając klientowi tę nadwyżkę?

Klient rozlicza się z zakładem gastronomicznym za usługę bezgotówkowo, jeśli

Które urządzenie umożliwia stałą łączność między kelnerami i pracownikami kuchni?

Wskaż brakującą operację w przedstawionym schemacie bonowania.

Który program komputerowy umożliwia szybkie sporządzenie kalkulacji kosztów przyjęcia okolicznościowego?