kwalifikacje w zawodzie

Najwięcej żelaza dostarczy organizmowi człowieka spożycie 100 gramów

Białko strukturalne, wykorzystywane do budowy oraz regeneracji komórek i tkanek, to

Lipaza trzustkowa bierze udział w trawieniu

Ilość składnika pokarmowego, pokrywająca zapotrzebowanie u 97,5% zdrowych, prawidłowo odżywionych osób, określa norma żywienia na poziomie

Żywienie w przedszkolu powinno dostarczać 75% dziennego zapotrzebowania dla dzieci na składniki odżywcze. Ile węglowodanów należy zaplanować w jadłospisie dla przedszkolaków, jeżeli ich dzienna norma wynosi 130 g?

Śniadanie złożone z bułki pszennej z masłem, sera twarogowego i herbaty jest posiłkiem niepełnowartościowym ze względu na niedobór

Planując jadłospisy, makaron można zamieniać

Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli oblicz, ile wapnia dostarczy organizmowi 1 porcja dipu serowego.

Oblicz wartość energetyczną 100 g sardynek w oleju, które zawierają 24,1 g białka i 13,9 g tłuszczu.

Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji sałatki z buraków.

Ocena sposobu żywienia, która polega na przeprowadzeniu badania laboratoryjnego wartości odżywczej i energetycznej posiłków, to metoda

Dieta wykluczająca z jadłospisu pokarmy poddane obróbce termicznej, oparta na spożywaniu głównie owoców i warzyw, to

Problematyką wyżywienia ludności w skali ogólnoświatowej zajmuje się

Korzystając z zamieszczonego harmonogramu pracy zakładu, oblicz ile pierogów i klusek śląskich można wyprodukować w ciągu jednego dnia, jeśli w ciągu 6 godzin pracy 1 pracownik przygotuje 8 kg pierogów i 15 kg klusek śląskich.

Przyrząd kontrolno-pomiarowy przedstawiony na zdjęciu, to

Na zdjęciu przedstawiono

Na podstawie normatywu soku pomarańczowo-marchwiowego oblicz zapotrzebowanie na surowce niezbędne do wykonania 20 porcji tego napoju.

Oblicz zapotrzebowanie surowcowe do sporządzenia 10 porcji jaj sadzonych, jeżeli na 1 porcję potrawy zużywa się 2 sztuki jaj i 10 g masła.

Całkowity koszt produkcji 10 zestawów obiadowych wyniósł 100,00 zł. Oblicz cenę gastronomiczną netto jednego zestawu obiadowego, jeśli zakład stosuje marżę gastronomiczną w wysokości 100%.

Oblicz cenę gastronomiczną netto jednej lampki wina o pojemności 100 ml , jeśli cena zakupu 1 butelki wina o pojemności 1,5 1 wynosi 60 zł, a marża gastronomiczna 300%.

Ile zapłaci za posiłek pracownik korzystający z 20% rabatu, jeżeli cena jednego zestawu obiadowego wynosi 20,00 zł?

Do grupy zakładów gastronomicznych typu uzupełniającego należy

Stołówka w domu pomocy społecznej jest zakładem gastronomicznym typu

Właściciel restauracji wprowadzając 30% upust dla grupy turystycznej, która zamówi co najmniej 10 zestawów obiadowych dnia, stosuje strategię

Działaniem public relations lokalnej restauracji jest

Oblicz kwotę brutto za usługę cateringową, jeśli kwota netto usługi objętej 8% stawką podatku VAT wynosi 2 000,00 zł, kwota netto usługi objętej 23% stawką podatku VAT wynosi 1 000,00 zł i zleceniobiorca udzielił klientowi rabatu w wysokości 190 zł.

Które stawki podatku VAT należy stosować przy kalkulacji ceny brutto usługi gastronomicznej złożonej ze sprzedaży potraw, napojów i usług kelnerskich?

W którym systemie samoobsługi konsumpcja może odbywać się przy ladzie barowej?

Z lewej strony gościa kelner

Przedstawiony na rysunku sposób trzymania sztućców kelner powinien zastosować obsługując gości przy stole serwisem

Przedstawione na schemacie ustawienie stołów w sali bankietowej zaplanowano na przyjęcie

Jeśli restauracja otrzymała zlecenie organizacji „garden party”, to miejscem najbardziej odpowiednim do realizacji tego typu przyjęcia jest

Bufet z bogatym wyborem tartinek, ciasteczek, owoców, napojów bezalkoholowych i z dodatkiem alkoholu należy przygotować w sali bankietowej

Kelner nakrywając stół do kolacji, której menu przewiduje podanie napojów: aperitif, wino białe, wino czerwone oraz wodę, nie powinien ustawić na stole naczynia

Na zdjęciu przedstawiono kieliszek o pojemności 60 ml, który służy do podawania

Przedstawione na zdjęciu naczynie szklane służy do podawania

Stanowisko pracy kelnera nie wymaga wyposażenia

Sprzęt przedstawiony na zdjęciu służy

Na talerzu płaskim o średnicy 21 cm należy podawać

Na zdjęciu przedstawiono