kwalifikacje w zawodzie

Które produkty są dobrym źródłem wapnia w diecie?

Spośród wymienionych produktów najwięcej błonnika pokarmowego dostarcza

Podczas obróbki wstępnej na stratę znacznych ilości witamin i składników mineralnych wpływa

Skutkami długotrwałego niedoboru witaminy D w organizmie może być

Na czym polega proces duszenia potraw?

Która czynność poprawia strawność pożywienia?

Który z produktów spożywczych może zakwaszać organizm człowieka?

Który produkt spożywczy o wysokim indeksie glikemicznym jest przeciwwskazany w dietoterapii cukrzycy?

Wchłanianie żelaza niehemowego w dużym stopniu zależy od składu diety. Które czynniki występujące w nadmiarze ograniczają jego przyswajalność?

Na podstawie zamieszczonych informacji dokonaj oceny stanu odżywienia 45-letniego mężczyzny.

U tego mężczyzny występuje

Które produkty są bogatym źródłem selenu?

Która z wymienionych funkcji nie dotyczy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA)?

Mleko świeże powinno być przechowywane

Brak regularności posiłków, podjadanie słodyczy i przekąsek, niekontrolowanie masy ciała oraz brak aktywności fizycznej może prowadzić do

Które zalecenie żywieniowe należy zastosować w profilaktyce nowotworów jelita grubego.

Które produkty spożywcze są wskazane w diecie bogatoresztkowej?

Jaki będzie procentowy udział energii pochodzącej z białka, jeżeli dzienna racja pokarmowa wynosi 2000 kcal, a spożycie białka 60 g?

Jaka podaż białka jest odpowiednia w diecie bogatobiałkowej w rozległych oparzeniach, dla osoby dorosłej w przeliczeniu na 1 kg należnej masy ciała?

Dietę łatwostrawną z ograniczeniem tłuszczu i błonnika należy zastosować u osoby dorosłej w przypadku dietoterapii

Który zestaw potraw należy zastosować w planowaniu jadłospisu dla 47-letniej kobiety, której zalecono dietę węglowodanową niskoenergetyczną (stan pooperacyjny)?

Celem zastosowania diety niskobiałkowej w żywieniu pacjenta jest

Które techniki obróbki cieplnej są zalecane w diecie łatwostrawnej?

Podstawową zasadą dietoterapii osteoporozy jest zwiększenie podaży w codziennej diecie

Która z podanych funkcji nie dotyczy białek?

Na podstawie poziomu których składników surowicy krwi można określić stan gospodarki lipidowej ustroju?

Jakie mogą wystąpić negatywne skutki zdrowotne niewłaściwego stosowania diet wegetariańskich?

Które substancje szkodliwe, obecne w żywności peklowanej, wędzonej i mocno solonej, zwiększają ryzyko rozwoju nowotworu żołądka?

Który cel jest spełniany przez żywienie dietetyczne bez względu na rodzaj stosowanej diety?

Prawidłowe zalecenia żywieniowe dla dzieci i młodzieży w wieku szkolnym to spożycie

Ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych jest zwiększone przy codziennym spożyciu

Który zestaw obiadowy jest wskazany dla 55-letniego mężczyzny z rozpoznaniem wirusowego zapalenia wątroby?

Posiłek został przygotowany dla 10 osób, korzystających z żywienia zbiorowego na turnusie rehabilitacyjnym. Oblicz koszt kolacji dla jednej osoby.

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz wartość energetyczną śniadania.

Spośród podanych receptur wybierz niewłaściwą.

Dokonaj analizy badań antropometrycznych wykonanych w poradni dietetycznej u 19-letniej pacjentki i wybierz adekwatne rozpoznanie.

Oblicz zawartość magnezu i potasu w porcji kaszy gryczanej o masie 50 g, jeżeli 100 g kaszy gryczanej zawiera 218 mg magnezu oraz 443 mg potasu.

Dla której jednostki chorobowej należy zastosować u pacjenta zamieszczony jadłospis?

Na przygotowanie 1 porcji surówki z cykorii, selera i jabłka potrzeba: 25 g cykorii, 25 g ogórka kiszonego, 20 g selera i 25 g jabłka. Oblicz, ile gramów poszczególnych warzyw należy przygotować na 20 porcji surówki dla jednej grupy dzieci w przedszkolu.

Ile gramów białka, tłuszczów i węglowodanów zawiera dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów zlecona dla pacjenta w dietoterapii zespołu metabolicznego? Choremu zalecono jadłospis na 1500 kcal, gdzie udział składników odżywczych przedstawia się następująco: białko – 20% energii ogółem, tłuszcze – 30% energii ogółem i węglowodany 50% energii ogółem.

Uzupełnij brakujące czynności w schemacie procesu technologicznego przyrządzania galaretki żurawinowej.